在內(nèi)江市委網(wǎng)信辦主辦的第84期“甜城連心橋·網(wǎng)絡(luò)社區(qū)對話”中，廣大網(wǎng)友聚焦糧食部門在節(jié)約糧食上的做法、如何推進(jìn)食品廢棄物資源化利用和無害化處理、內(nèi)江節(jié)約糧食的效果等問題向參加活動的嘉賓提問，并得到一一解答，以下為對話摘登：

問：糧食部門在節(jié)約糧食上有啥比較好的做法？

答：加強(qiáng)與氣象部門溝通對接，研判天氣對夏、秋糧收購工作影響，指導(dǎo)縣（市、區(qū)）糧食行政主管部門做好預(yù)防極端天氣預(yù)案。公布糧食產(chǎn)后服務(wù)中心分布點(diǎn)、服務(wù)內(nèi)容、市場價格等，便于種糧農(nóng)民就近選擇。夯實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升糧食產(chǎn)后服務(wù)中心功能1個，新建糧食產(chǎn)后服務(wù)中心1個。加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備使用技術(shù)指導(dǎo)，提高糧食清理烘干品質(zhì)，減少糧食產(chǎn)后損失。

問：浪費(fèi)糧食直接導(dǎo)致餐廚廢棄物的增加，如何推進(jìn)食品廢棄物資源化利用和無害化處理？

答：一是建立健全工作機(jī)制。印發(fā)《內(nèi)江市中心城區(qū)廚余垃圾規(guī)范收運(yùn)處置工作實(shí)施方案》《內(nèi)江市有機(jī)廢棄物綜合處理工程運(yùn)營維護(hù)績效考核方案及考核標(biāo)準(zhǔn)（試行）》《內(nèi)江市主城區(qū)廚余垃圾規(guī)范化收運(yùn)處置聯(lián)席會議工作制度》等文件，進(jìn)一步規(guī)范廚余垃圾收轉(zhuǎn)運(yùn)處管理。二是加大收運(yùn)處管理力度。全市共投放廚余垃圾收集桶14000個，配備廚余垃圾密閉式收集車21輛、應(yīng)急備用車8輛，建立了全市城市建成區(qū)廚余垃圾產(chǎn)生單位日產(chǎn)廚余垃圾全覆蓋收集體系。實(shí)行“定車、定線、定時”科學(xué)收運(yùn)模式，商家分類投放、統(tǒng)一收運(yùn)，暢通溝通渠道，從早上7點(diǎn)至夜間22點(diǎn)對城區(qū)廚余垃圾進(jìn)行巡回收集，確保城區(qū)日產(chǎn)廚余垃圾應(yīng)收盡收。三是多舉措實(shí)現(xiàn)廚余垃圾資源化利用。廚余垃圾集中終端處置場所采用厭氧消化的工藝，通過厭氧微生物的代謝活動將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為沼氣，并利用沼氣發(fā)電實(shí)現(xiàn)資源化利用；廚余垃圾（泔水）經(jīng)預(yù)處理、制漿、提煉產(chǎn)出廢棄油脂進(jìn)行回收工業(yè)深加工利用；廚余垃圾經(jīng)處理后形成的固渣，運(yùn)往焚燒發(fā)電廠作為焚燒原料，實(shí)現(xiàn)實(shí)際收運(yùn)處理的廚余垃圾無害化處置率達(dá)100%。

問：你們平時做了哪些節(jié)約糧食的宣傳？

答：一是運(yùn)用多元化宣傳渠道開展宣傳。充分利用電視、廣播、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體平臺，以及社區(qū)、學(xué)校、企業(yè)等基層單位，開展節(jié)糧減損宣傳活動。通過制作宣傳海報、播放公益廣告、舉辦主題講座等形式，讓節(jié)糧減損的理念深入人心。二是開展互動式宣傳教育。注重與民眾的互動，通過舉辦知識競賽等活動，激發(fā)大家參與節(jié)糧減損的積極性。三是發(fā)揮典型示范引領(lǐng)作用。積極發(fā)掘和宣傳節(jié)糧減損的先進(jìn)典型，通過樹立榜樣，引導(dǎo)更多人加入到節(jié)糧減損的行動中來。同時，鼓勵企業(yè)、學(xué)校等單位開展節(jié)糧減損實(shí)踐活動，形成示范效應(yīng)。

問：糧食浪費(fèi)不僅僅是“舌尖上的浪費(fèi)”，我認(rèn)為在生產(chǎn)的時候也造成了一定的浪費(fèi)，請問，現(xiàn)在有沒有采取好的措施減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)損耗？

答：因地制宜推介節(jié)糧減損技術(shù)，為農(nóng)戶提供減損指導(dǎo)。加強(qiáng)農(nóng)機(jī)裝備能力建設(shè)，實(shí)施農(nóng)機(jī)購置與應(yīng)用補(bǔ)貼政策，支持農(nóng)戶購置使用高效低損收獲機(jī)具、糧食烘干機(jī)、履帶式收獲機(jī)等高性能機(jī)具。推進(jìn)主要糧油作物機(jī)收減損行動，開展機(jī)收減損技術(shù)培訓(xùn)，把平均機(jī)收損失控制在現(xiàn)行作業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

問：如何加強(qiáng)反食品浪費(fèi)監(jiān)督執(zhí)法？

答：一是強(qiáng)化指導(dǎo)培訓(xùn)。組織培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員，發(fā)放培訓(xùn)材料，推動餐飲單位將制止餐飲浪費(fèi)納入管理制度并定期開展自查。二是嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法。將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)，督促餐飲單位落實(shí)主體責(zé)任，針對餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法和曝光力度，依法依職責(zé)執(zhí)行《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》有關(guān)規(guī)定。例如，對未主動提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者，依法責(zé)令改正并給予警告。三是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。市場監(jiān)管部門采取多種宣傳形式，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化，增強(qiáng)公眾反浪費(fèi)意識。例如，發(fā)布宣傳海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品。四是暢通投訴舉報渠道。鼓勵單位和個人舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品浪費(fèi)行為，開通舉報熱線，收集問題線索，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)督。五是嚴(yán)格食品浪費(fèi)相關(guān)信息監(jiān)管。禁止廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡(luò)音視頻服務(wù)提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息，對拒不改正或情節(jié)嚴(yán)重的，處以罰款、通報批評或節(jié)目停播整頓。

問：“小糧倉”在節(jié)約糧食方面有沒有用？

答：小糧倉在節(jié)糧減損中發(fā)揮了重要作用。小糧倉的設(shè)計和材料選擇旨在減少糧食的損耗。例如，科學(xué)儲糧箱采用鋼骨架和金屬網(wǎng)倉，具有不易老化、通風(fēng)降溫、防止蟲害等特點(diǎn)，能夠有效防止鼠害，減少糧食因受潮、霉變、蟲蛀等造成的損失。這些儲糧箱的設(shè)計考慮到了農(nóng)戶的實(shí)際需求，可以根據(jù)農(nóng)戶的需求調(diào)整儲存量，從而減少因儲存不當(dāng)導(dǎo)致的糧食損失。

問：你們說了那么多，你們在節(jié)約糧食這個問題上，有啥效果呢？

答：通過綠色低溫儲糧技術(shù)的運(yùn)用和積極開展節(jié)糧減損宣傳等一系列手段，進(jìn)一步解決了糧食發(fā)霉、生蟲、品質(zhì)劣變等一系列問題，延長糧食保質(zhì)儲存時間。糧食儲存質(zhì)量得到提升，儲糧損失率明顯降低，糧食的供給質(zhì)量也得到了有效保障，為保障糧食安全發(fā)揮了重要作用。僅2023年，全市9個糧食產(chǎn)后服務(wù)中心清理烘干處理夏、秋糧約2.9萬噸，節(jié)約減損約800噸。